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特醫食品的開發和大豆蛋白肽的應用

發布時間:2019-06-12作者:食品科學與工程學院出處:食品科學與工程學院責任編輯:信息部

報告題目:特醫食品的開發和大豆蛋白肽的應用

報告人:劉新旗

報告時間:6月13日14點

報告地點:食工樓B座208室

報告人簡介:劉新旗博士自1987年赴日本留學,1991年在日本茨城大學生物資源利用專業攻讀碩士學位;1993年在日本國立東京農工大學生物工學專業攻讀博士學位,1996年獲博士學位。先后在日本國立食品綜合研究所、國立日本原子力研究所先端基礎研究中心做分子構造生物學的研究。2000年日本不二制油株式會社食品研究所任首席研究員,從事健康和功能食品的研發工作。2011年3月作為中糧集團營養健康研究院首席科學家由中組部第五批“千人計劃”國家特聘專家引進回國。2014年入選《科學中國人》年度人物。2014年12月調任北京工商大學教授、博士生導師。現任北京食品營養與人類健康高精尖創新中心首席科學家。

先后主持了國家高技術研究發展計劃(863計劃)、北京市科技計劃等項目,對大豆蛋白及肽的精制、篩選和提純關鍵技術進行了深入的研究和推廣。國外學習和工作期間在蛋白質、肽與氨基酸在人體內的各種功能試驗和營養效果試驗方面也積累了豐富的技術和經驗,目前多個小分子大豆肽項目已成功實現產業化。在國內外專業期刊上發表論文50余篇,出版學術著作3部,獲得國內外專利10余篇,在國際學術大會發表講演30余次。

  

                                  食品科學與工程學院

                                       6月12日


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